Pasta Madre, ça n’est pas les pâtes de maman !

Pasta Madre signifie « levain » en italien. C’est la base de toute (bonne) pâte à pizza : un ferment naturel, vivant, dynamique, en pleine évolution.

Pasta Madre, c’est la fermentation naturelle à l’honneur de l’assiette au verre, avec le meilleur des terroirs italien et belge.

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Tenté par une pizza au levain naturel issu d’un moût de lambic Cantillon et garnie du meilleur des terroirs belges et italiens, arrosée de bière et de vins d’artisans ?

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Pasta Madre signifie « levain » en italien. C’est la base de toute (bonne) pâte à pizza : un ferment naturel, vivant, dynamique, en pleine évolution.

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